公告版位

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感謝噗友+格友Kelen這則好康噗的通知(也感謝大。小寶媽不藏私的教導)

讓我"寮落企"烘培世界.....的第一步

 

烘培世界的第一件事...跑到大創去買了"自以為"用得到的東西

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左上:過篩的濾網

右上:分離式戚風烤模(約3-4吋大小)

下  :可以做棒蛋糕或土司用

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↑硬要買的餅乾烤模(問題是...偶還沒學會做餅乾哩)

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↑後來證明~這真的不準~真是個地雷(MIC~~)

瞎買ㄧ通,該買的打蛋器居然拿了~不知何時被波波放回去了

 

終於在失敗兩次後...12/28~~我又衝去大創....買

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(那個壓檸檬汁的.....不好用,根本壓沒2滴~真的是在亂買的)

 

先來看看第一次的失敗品(ㄟ~~有人想看失敗品嗎~~)

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↑一整個焦~~尤其上層被我放了香蕉片,整個都是焦黑的香蕉片

(我已經拿掉好幾片了)

口感我已經忘咧~~~(12/26晚上11點製作~將近12點完成)

 

第二次失敗品↓↓

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看似成功~~卻...無法脫模~~>"<~~整個底部幾乎黏住...

口感過於濕黏...失敗(12/27下午四點製作~~近五點完成)

 

令人期待的ROUND 3來囉,因為有了打蛋器(前兩次都用刮刀攪拌的)~~哈哈

這次我不但用了打蛋器攪拌,我還換了烤模(還好買了兩個)

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↑很滿意這次烤出來的感覺(雖然頂部還是過焦)


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斷面也很不錯唷~~齁齁齁(好容易滿足ㄚ我~~~)

我承認我是瘋子~"~(這次是12/29凌晨2點製作~約三點完成)

本來想說明天一大早起來做~~讓波爸吃剛出爐的

又怕爬不起來,阿咧~~就拼了一個凌晨的香蕉蛋糕了

 

 

好啦~~不囉唆~來分享一下製作過程囉....

 

材料:(參考大。小媽做法稍作修改)

鬆餅粉110g (需過篩~免得有的顆粒過大不好攪拌均勻)

雞蛋2個 

細砂糖50g (因為我買的鬆餅粉已經含糖了)

植物油40g (前兩次我用奶油,第三次我使用橄欖油)

牛奶10cc (真的是10cc,雖然我ㄧ開始也遲疑了一下~不過...真的是10ccㄛ)

香蕉90g (約中型香蕉一支) 

檸檬汁1/2t(我大約使用半顆檸檬汁~~目的在防止香蕉變黑)

 

作法

1. 雞蛋+細砂糖攪拌均勻,之後再倒入植物油(橄欖油)攪拌均勻。

   (若有幫手在這同時請他幫你將香蕉搗成泥+檸檬汁混合待用)

2. 再倒入牛奶和香蕉泥攪拌。

3. 鬆餅粉分兩次倒入,攪拌成無粉粒的麵糊。

   (在此同時先將烤箱以170度預熱5-10分鐘)

4. 之後倒入烤模,烤箱溫度 170度烤30分鐘左右。

   PS.整個烤模記得塗上植物油(奶油或橄欖油)喔~免得脫模不好脫

5. 蛋糕出爐後脫模放置在鐵架冷卻。

 

PS.下次做再補上"作法的照片"唷已補上

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維波幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 麥芽糖媽媽
  • 太棒了!!!!終於成功了, you did it
  • (累~~~淚~~~)
    偶....終於成功啦....(抱)

    維波幸福 於 2010/12/29 10:46 回覆

  • Kelen
  • 斷面真的很不錯捏,灰常好吃的樣子,讚!! 下次可以試試用無糖優酪乳取代鮮奶和檸檬 ^^
  • 吃起來也真的很成功(尤其剛烤好)
    今天早上吃~~
    也不是之前這樣"硬梆梆"^^

    維波幸福 於 2010/12/29 10:45 回覆

  • canru
  • 好厲害喔!
    不知道我家的小烤箱能不能也來烤一個?
    不過,要做個烘焙,準備的"ㄍㄟ西"好多阿@@
  • 可以試試看唷
    如果對糕點小有興趣
    是可以"傳ㄍㄟ西"啦

    我也因為怕自己虎頭蛇尾
    只好先到"平價的大創"投資ㄧ些"自以為"用得到的

    維波幸福 於 2010/12/29 10:45 回覆

  • 程程媽咪
  • 半夜做蛋糕哦!看來波媽也是那種,有時就會有一種傻勁想做最好的人哦!...呵呵
    恭喜成功了呢!下次會更棒!^^
  • 哈哈~~我是瘋子~
    明明就該睡覺
    就是不甘心~~(怎麼會被一個香蕉蛋糕打敗咧)

    維波幸福 於 2010/12/29 10:43 回覆

  • powerpeng
  • 一早就看到這個快流口水了啦
    沒想到妳已經進化到香蕉蛋糕了 我還在蒸糕的階段 哈哈
  • 下次想挑戰高難度的"戚風蛋糕"~~(為了戚風蛋糕,自動打蛋器都買咧~~不過還在送貨途中~哈)
    不過,連簡單的香蕉蛋糕我都可以失敗這麼多次(還是鬆餅粉版本的)
    戚風蛋糕我已經有失敗10次的準備了

    維波幸福 於 2010/12/29 10:40 回覆

  • Jaclyn (諾媽)
  • 恭喜波媽終於成功啦!
    最近看大家除了煮菜還加上烘焙,
    ㄟ,我是不是該進台烤箱了呢?
    想當年在加拿大時因為那邊沒啥甜點好吃,
    所以都是自己動手作餅乾、馬芬,蛋糕類的。
    回台灣因為台灣烘焙很發達購買方所以也懶得自己動手啦!
    不過跟小人一起烘焙倒是挺有趣的呢!
    波媽,幾時請我們吃蛋糕啊?

  • 等我做到零失敗一定請諾媽來^^
    (今天請了一隻白老鼠-->我姊來試吃~~哈哈)
    話說這烘焙世界真是個無底深淵阿
    今天剛收到自動攪拌器
    我想...真的要"寮落企"啦......
    還有兩個月可以玩
    兔討出來恐怕得休息一陣子
    希望到時候別忘光光的好

    維波幸福 於 2010/12/30 22:08 回覆

  • happyjojo58
  • 做的很成功耶
    我喜歡吃表皮有點焦焦的口感
    感覺比較香 ^///^
  • 每次烤焦了我也都會說
    『焦了才香阿~~~』
    哈哈哈

    維波幸福 於 2010/12/30 22:08 回覆

  • ioain
  • 做的很成功啊!!而且你的精神令我敬佩。
    我第一次也是外表焦,後來我今天用了烘烤紙鋪在模內
    (當然模得先用奶油(不要融化的),和粉稍微塗過在鋪進模)
    這樣烤出來的外表就不會焦囉!
    你很厲害挑戰戚風,我到現在都還不敢做戚風。
    再次恭喜你成功!!
  • 謝謝大。小媽無私的食譜哩
    經過幾次手殘失敗
    終於做出"像樣"的香蕉蛋糕哩
    哈哈哈~~~
    今天收到自動攪拌器
    今晚就想來挑戰戚風了啦~~~~~~~

    維波幸福 於 2010/12/30 22:10 回覆

  • Kay
  • 終於成功了!放鞭炮啦~
    真不知我有沒有這種熱誠勒
    要買不少的工具
    也不知道要試幾次才會成功XD
  • 等小米到了波波這年紀
    你也可以加入烘焙世界啦(搞不好你可以更早加入喔~~)
    毛線、拼布都沒問題了
    烘焙~~~絕對難不倒你的啦

    維波幸福 於 2010/12/30 22:12 回覆

  • porta
  • 越做越讚~

    可以開賣囉~好好吃的感覺喔~
  • 賣....我想賣給自己的胃最實在
    (最後通通進了波爸的胃了^^~~)
    才一個星期不到
    我自己都胖了快一公斤哩

    維波幸福 於 2010/12/30 22:13 回覆

  • connics
  • 真的好厲害吔...
    我昨天也有吃到哥哥同學的媽媽做給我們吃的戚風蛋糕吔
    你們都好棒哦...
    看起來好好吃哦....
    給你拍拍手哦~
  • 幸福獅子娘
  • 好厲害喔@@
    換作是我一定毀了>"<
    我也想學會做蛋糕小點心(大喊ing)
  • Lu Lu
  • 哇~~~真好吃的蛋糕,我也要.......
    最近發生好多事.......
    好久沒和妳說話了,
    我會想念妳喲~
  • 發生啥事情了
    口以說來聽聽嗎?
    是說不是痞客好像留悄悄話會看不到回覆哩
    希望一切都沒事
    下來來我家
    我烘培給你吃唷

    維波幸福 於 2010/12/30 22:05 回覆

  • 小咪媽
  • 你太強了~
    我看完作法後,我還是吃現成的比較快!
    請問有宅配嗎?XD
  • 真的是吃現成的比較快
    不然就得像我這樣閒閒美代子
    才有時間搞這有的沒的

    維波幸福 於 2011/01/04 12:13 回覆

  • 649
  • 做得很棒呢~可以拿來賣囉
    那個格友+噗友是小老鼠麻齁
  • 迷錯~~就是老鼠麻^^
    ㄧ條通往"不歸路"的噗~~~

    維波幸福 於 2011/01/06 10:59 回覆

  • ulon27
  • 我要報名參加你家的下午茶會
    YA~
  • 來來來~~~
    ㄧ起來吃唷

    維波幸福 於 2011/01/06 11:01 回覆

  • 幸福獅子娘
  • 介不介意辦個下午茶會
    然後大家去妳家品嚐一下這個好吃的香蕉蛋糕啊XD
  • 等我買大一點的房子
    準備來開個百人下午茶趴啦^^
    希望到時候蛋糕總類也有上百種^^

    維波幸福 於 2011/01/06 11:01 回覆

  • autu
  • 光看圖 就覺得一定很香 呵呵
    我家的烤箱太小了 沒辦法試
    只能弄個鬆餅機烤鬆餅過過癮了 哈
  • 鬆餅就很香哩
    我家也算是中型烤箱
    不過烤一點點小蛋糕還OK

    維波幸福 於 2011/01/10 11:21 回覆

  • 辛蒂拉
  • 好想吃看看滋味如何耶@_@
    好好奇喔^^
  • ㄟ~~
    吃起來有點像鬆餅哩
    還˙有..可能是我鬆餅粉太甜
    吃起來好甜喔~~
    (我現在放棄鬆餅粉了)

    維波幸福 於 2011/01/10 11:30 回覆

  • sunnysocute
  • 寫的好詳細,看來我這個不善廚藝的人應該也能成功吧。
  • 哈哈
    當初我也覺得我應該可以搞定這蛋糕
    結果...失敗好多次喔
    我真的是廚房白痴哩

    維波幸福 於 2011/01/14 19:31 回覆

  • 蒂芬妮の女僕〃諾
  • 雖然看起來很好吃,但我應該還是不會動手做吧

    食譜也是買很多本但從沒自己烘焙過... = =
  • 最近瘋狂愛上烘焙(蛋糕)
    黑糖糕還是第一次嘗試
    黑糖糕成功率比蛋糕高上許多...
    呼~~

    維波幸福 於 2011/02/12 20:14 回覆

  • Sin Yi
  • 不好意思我想問一下倘若沒橄欖油那可以用葵花或沙拉油嗎?
  • 當然可以唷^^

    維波幸福 於 2013/06/11 23:53 回覆