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因為媽媽一句話『你會做饅頭嗎?』

所以我又找上Carol老師-鮮奶饅頭

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然後,參考了Carol老師-地瓜黑糖雙色饅頭

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假會的在中間塗了抹醬

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饅頭,大成功的啦


配方採用倫展麻提供的-鮮奶饅頭--------------

中筋麵粉500克

鮮奶260克

即溶酵母5克

沙拉油15克

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作法採用Carol的作法(除了使用老麵的部份跳過外)

以台北現在(二月份冬天)的溫度

麵糰我通常室溫發酵6-12小時

反正,就是放到我有空再來揉~~


家裡沒有蒸籠

所以就拿有洞的鐵片(鐵網)+中華炒鍋(或8公升大湯鍋)~~~

直接抓Carol的時間下去蒸

反正~~拼了就是啦



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