洛神花的季節
除了洛神花茶，還有洛神花蜜餞
似乎也是不錯的選擇
洛神花蜜件製作非常簡單
步驟一：將洛神花洗乾淨(這個步驟最困難。真的！)
步驟二：去籽
步驟三：將去籽後的洛神花川燙5~10秒！撈起瀝乾
步驟四：一層洛神花一層糖，如此層疊！最後加入一些檸檬汁或水果醋即可
然後放入冰箱約三天
就有酸酸甜甜又脆的洛神花蜜餞可以吃囉！！
洛神花真的是個好東西
大家一起來認識一下吧！！
另外，洛神花的小常識
花 名： 洛神花
學 名： Hibiscus sabdariffa
英 文 名： Roselle
科 名： 錦葵科，一年生木質狀草本植物。
摘取部位： 花 果實
產 地： 分佈于熱帶及亞熱帶地區，相傳原產于印度，1596年引進英國，
十八世紀時開始被作為調味品使用，後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，
在台灣試種成功，繼續繁殖。
簡 介：
別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果；
有消除疲勞、涼血凈血、清熱、消暑、利尿、解毒等功效，能治暑熱疹癢、
口舌生瘡、口臭、涼血凈血、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振等。
洛神花含有果膠、花青素、維生素C、蘋果酸等成份。
效 能： 藥用用途：洛神花的根為強壯劑，種子為緩下、利尿、強壯劑。
花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅體內蟲。
營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。
洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。
可消除疲勞及便秘，並具有利尿、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、
降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，
促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。
能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、
幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。
燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。
去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，
加糖發酵可以釀酒。未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；
幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。腌漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。
如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。
而將洛神花果萼釀製成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。
洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，
平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、
花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，
節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。
在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，
除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、
調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。
難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！
注意事項： 請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 單泡，適宜搭配綠茶。
沖泡方式： 將曬乾的洛神花，以一壸水的量用小火慢煮，水沸後稍涼，撈去殘渣，加入蜂蜜，冰涼飲用。
花言茶語： 植物界的「紅寶石」。(中國花茶網)
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