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這次,又是Kay放的火

也謝謝Kay,我家,終於出現Scone啦

 

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材料:

中粉100g+低粉50g

鹽 3g

糖 25g

泡打粉 3g

奶油 30

葡萄乾 適量

無糖優酪乳30ml 

鮮奶 50ml

可可粉  適量

 

做法:

一、將粉類過篩,與糖、鹽、泡打粉混合

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二、將冰過的奶油用叉子協助與粉以上材料混合

三、放入葡萄乾混合

四、逐次加入鮮奶與優酪乳

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五、將麵糰用包鮮膜包好放入冰箱鬆弛30分鐘(接下來相機沒電)

  (趕緊把機拿去充電,免得等等成品沒辦法拍)

六、把他滾成圓柱狀,用刀子切一段一段(共切六段)

    ↑↑不過這做出來好醜><,正確作法如下↓↓

 (將麵糰壓成2cm高,再利用杯子輕放在上面,用刀子沿著邊緣切下)

七、表層塗上蛋液,放入預熱烤箱200度烤20分鐘(我家是26公升烤箱)

 

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這配方做出來的Scone外酥內軟

真的很好吃

如果把葡萄乾改成巧克力豆,然後糖減半

一定會更好吃~~~

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